Unsere Produkte
Weiderind
-
Rippsteak, Hüftsteak und Lendensteak -
Filet und Rinderleber
-
Braten, Rouladen und Gulasch
-
Suppenfleisch und Hackfleisch
Hausschwein
-
Braten, Schnitzel und Halssteak
-
Kotelett, Rücken und Bauchscheiben
-
Schweinshaxe
Wurst von Schwein & Rind
-
Polnische, Landjäger, Bergsteiger, Kaminwurzen
-
Lyoner im Ring, Wiener
-
Bratwurst, Rostbratwurst, Bockwurst
-
Weißwurst
-
Hartwurst
-
Schweineschinken
-
Spezialität: Rinderschinken
Wir wollen unseren Kunden gesunden und besonders schmackhaften Käse hoher Qualität anbieten, der aus Allgäuer Bio-Heumilch aus der heimischen Region hergestellt und auf ökologisch-nachhaltige Weise produziert wird.
Deshalb beziehen wir unseren Käse von zwei regionalen kleinen Sennereien: Der Sellthürner Käskuche und der Bio-Käserei Wiggensbach.
-
Keine Silage, nur frisches Gras und Heu -
Keine Chemie
-
Schonende Verarbeitung
-
Voller natürlicher Geschmack
BIO-Käserei Wiggensbach
-
BIO-Bierkäse -
BIO-Weinkäse
-
BIO-Rosenblütenkäse
Sellthürner Käskuche
-
Emmentaler
-
Bergkäse mild 5 Monate und würzig 12 Monate
-
BIO-Älplerglück Bergkäse 20 Monate
-
BIO-Alpenblick mild
-
BIO-Blümlekäse
-
BIO-Bockshornkleekäse
-
BIO-Sennerkäse
-
BIO-Älpler Frischkäse
Almbutter aus Heumilch-Sauerrahm
82% Fett
200 g
Die nach einer alten Rezeptur erzeugte Almbutter wird noch traditionell aus Heumilch-Sauerrahm hergestellt und erhält so ihr einzigartiges Aroma. 82% Fett; Info des Käsemeister: Almbutter lässt sich ausgezeichnet einfrieren – bei Bedarf dann einfach 1 Tag vorher in den Kühlschrank legen und schonend wieder auftauen.
Bierkäse – Bier und Käse – perfekt kombiniert
Die Kombination von Rotkulturen und Bieraroma verleiht diesem aromatisch-würzigen Schnittkäse mit 50 % Fett i. Tr. ein sehr stimmiges Geschmacksaroma, das durch eine Gewürzmischung aus Natursalz, Schnittlauch und Zwiebeln unterstrichen wird. Sein »bieriges« Aroma erreicht der Käse, indem er am Ende der Reifezeit in Weizenbier eingelegt wird. Vollenden Sie dieses Geschmackserlebnis, indem Sie zum Käse ein Märzenbier oder ein helles Weißbier genießen.
BIO-Weinkäse
Wiggensbacher Weinkäse –
Feiner Genuss mit und ohne Wein
Diese sehr cremige, rotgeschmierte Wiggensbacher Spezialität in Rahmstufenqualität mit 55% Fett i. Tr. wird nach dem Reifevorgang in ein Bad aus Rotwein aus kontrolliert biologischem Anbau eingelegt. Hier entwickelt der Schnittkäse seinen außergewöhnlichen, aromatisch-würzigen Geschmack und entfaltet sein feines Bouquet. Runden Sie den Genuss dieses Schmankerls mit einem Glas schönen Rotwein ab.
Allgäuer Rosenblütenkäse –
Liebkost von der Königin der Blumen
Unser blumig-eleganter Rosenblütenkäse ist ein feinwürziger, aromatischer Schnittkäse in Rahmstufenqualität mit 55 % Fett i. Tr. Er wird aus reinster Heumilch hergestellt, mit Rotschmiere geschmiert und am Ende seiner Reifezeit mit einer feinen Rosenblütenmischung affiniert. Ebenso ist die Rinde mit getrockneten Rosenblüten ummantelt, was dieser Käsespezialität ein besonders schönes und edles Aussehen sowie einen typischen Rosenduft verleiht. Geschmack, Aussehen und Duft werden Käsefreunde und Rosenliebhaber gleichermaßen von dieser edlen Spezialität überzeugen.
BIO-Älplerglück 20 Monate gereift
sehr kräftig-würzig, 50 % Fett i.Tr.
Rohmilchkäse
laktosefrei
20 Monate Reifezeit und beste Bio-Milch ergeben einen ganz besonderen scharf-würzigen Hartkäse.
BIO-Alpenblick mild
cremig-mild, 50% Fett i.Tr.
laktosefrei
Der Bio-Alpenblick ist eine sahnig-milde Schnittkäsespezialität aus tagesfrischer, biologisch hergestellter Heumilch hergestellt. Er eignet sich besonders gut für Raclette und zum Überbacken. Er schmeckt hervorragend zu Wein oder einfach so zwischendurch. Sein zart-weicher, rahmiger Geschmack ist auch bei Kindern sehr beliebt.
BIO-Blümlekäs
mild-cremig, 50% Fett i.Tr.
laktosefrei
Der Bio-Blümlekäs ist eine sahnig-milde Schnittkäsespezialität mit 50% Fett i. Tr. aus tagesfrischer, biologischer Heumilch hergestellt. Aus verschiedenen Bio Blüten setzt sich der leckere Blütenmantel zusammen. Der Bio-Blümlekäs ist eine Spezialität der Oberstdorfer Käse-Alp und lässt jedes Vesper zum Hochgenuss werden. Holen Sie sich mit dem Bio-Blümlekäs ein Stück Allgäu ins Haus.
BIO-Bockshornkleekäse
würzig-nussig, 50% Fett i. Tr.
Ein cremiger Schnittkäse verfeinert mit Bockshornkleesamen ergeben einen unvergleichbaren nussigen Geschmack. Eine echte Delikatesse.
Bergkäse 5 Monate gereift
herzhaft-nussig, 45% Fett i. Tr.
laktosefrei
Riesenräder mit ca. 80 kg und seine großen Löcher geben diesem Hartkäse sein typisches Äußeres. Die traditionelle Herstellung und beste tagesfrische Heumilch verleihen ihm seinen herzhaft-nussigen Geschmack.
Bergkäse 5 Monate gereift
mild-würzig, 50% Fett i. Tr.
laktosefrei
Nach einem sehr alten Traditionsrezept wird der Bergkäse aus tagesfrischer Heumilch hergestellt. Der fast cremig milde Bergkäse ist auch für Kinder sehr gut geeignet.
Ausgezeichnet mit „Gold“ im Rahmen der 7. Internationalen Käsemeisterschaft 2016!
Bergkäse 12 Monate gereift
kräftig würzig, 50% Fett i. Tr.
laktosefrei
Nach einem sehr alten Traditionsrezept wird der Bergkäse aus tagesfrischer Heumilch hergestellt. Durch die lange Reifung von mind. 12 Monaten erhält er seinen typisch kräftig-würzigen Geschmack.
Ausgezeichnet mit „Gold“ im Rahmen der 7. Internationalen Käsemeisterschaft 2016!
BIO – Sennerkäse
mit Weißwein geschmiert, 50% Fett i. Tr.
laktosefrei
Hartkäse der während der 7 monatigen Reifezeit mit Weißwein geschmiert wird und danach ein kräftig-herbes Aroma erhält.
Bildergalerie
